يلجأ بعض الأشخاص إلى استخدام حليب خالي اللاكتوز لأنهم يعانون من مرض الحساسية ضد اللاكتوز، إذا كان الأشخاص المصابون بحساسية اللاكتوز يعانون عادة من أعراض عديدة بعد تناول الحليب العادي ولا يستطيعون تناول الحليب بسبب عدم تحمل اللاكتوز يعد هذا النوع بديلاً رائعًا، وذلك لأن السكر الموجود في الحليب يسبب لبعض الناس صعوبة في هضمه؛ وخاصة عند الأطفال حديثي الولادة، لذلك تُضاف مادة كيميائية تسمى اللاكتاز وهي إنزيم يكسر اللاكتوز إلى حليب البقر لإنتاج حليب خالٍ من اللاكتوز، ويوفر نفس الأساسيات وهو متطابق تقريبًا في النكهة والاتساق.
فوائد حليب خالي اللاكتوز
من المهم أن تفهم مزايا هذا النوع من الحليب بمجرد أن تتعرف عليه، وأهم مزاياه هي:
- أنه مليء بالعناصر الغذائية الحيوية، حيث يجب أن تدرك أن الحليب الخالي من اللاكتوز يحتوي على نفس العناصر الغذائية الحيوية مثل الحليب العادي وهو أحد أهم الأشياء التي يجب أن تعرفها عنه.
- يمكن العثور على البروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب 12 والمواد المغذية الأخرى فيه.
- تضيف بعض الشركات أيضًا فيتامين د إلى الحليب.
- انخفاض القدرة على هضم اللاكتوز وهو السكر الموجود في الحليب بسبب التقدم في السن يتسبب في معاناة غالبية الناس من هذه الحالة، لذلك عندما يستهلك الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الحليب العادي فقد يواجهون عددًا من الأحاسيس المقلقة.
- من ناحية أخرى نظرًا لسهولة الهضم في الجهاز الهضمي عند استخدام حليب خالي اللاكتوز فإن استهلاكه سيقلل من أي أعراض أو آلام في البطن.
- حليب خالي اللاكتوز له نكهة أحلى من الحليب العادي، وذلك بسبب إضافة إنزيم اللاكتاز الذي يحول اللاكتوز إلى الكربوهيدرات البسيطة الجلاكتوز والجلوكوز.
- ومع ذلك نظرًا لأن السكر البسيط يسهل على براعم التذوق التمييز بين السكر المعقد فإننا ندرك أن هذا الحليب أحلى من المعتاد.
حليب خالي اللاكتوز للقولون
يوجد العديد من الأنواع الأكثر شيوعًا للحليب خالي من اللاكتوز للقولون وأشهرها:
- الحليب العادي الخالي من اللاكتوز، يحتوي على نفس العناصر الغذائية الموجودة في الحليب العادي في الحليب بعد إدخال إنزيم اللاكتاز.
- حليب الصويا، هو حليب غني بالبروتين أكثر بكثير من حليب الأبقار ولونه بيج وأثخن.
- حليب جوز الهند، قوامه مشابه لقوام الحليب، كامل الدسم ويحتوي على نفس كمية الدهون ولكن أقل من البروتين.
- حليب اللوز، يشبه قوام الحليب العادي لكن لونه بيج، ويحتوي على نسبة أعلى من الكالسيوم من الحليب العادي لكنه يحتوي على نسبة أقل من البروتين.
- حليب الأرز، له لون أبيض مشابه لحليب البقر لكن قوامه أخف.
فوائد حليب خالي اللاكتوز لأمراض القولون
تعد القدرة على التخلص من الأعراض الهضمية التي يسببها الحليب لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من أهم مزايا الحليب الخالي من اللاكتوز للقولون، وأبرز هذه الأعراض هي:
- ألم البطن، أصوات الغرغرة، الغازات، الإسهال، والقيء الذي يعتبر من أعراض انتفاخ البطن.
- من مزايا حليب الصويا أنه يحتوي على الكثير من البروتين، وهو أمر ضروري لعضلات قوية وصحية، وبالإضافة إلى تخفيف أعراض انقطاع الطمث فإنه ينظم أيضًا ضغط الدم ويحافظ على صحة الدماغ.
- مزايا حليب جوز الهند تم ذكرها في بعض الأبحاث، وتم إثبات نتائج ناجحة من حيث الصحة وفقدان الوزن ومشاكل القلب ويقوي جهاز المناعة.
- يتمتع حليب اللوز بالعديد من الفوائد الصحية بما في ذلك القدرة على خفض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب وتقوية العظام ودعم صحة الكلى وتحسين النظر.
- تشمل فوائد حليب الأرز تحسين عملية الهضم وتعزيز التمثيل الغذائي وتقوية العظام والحفاظ على بشرة صحية.
- حليب القنب يدعم صحة الجهاز المناعي مع الحفاظ على صحة القلب والجلد والدماغ.
ما هو حليب أبتاميل الخالي من اللاكتوز؟
بالنسبة للأطفال حديثي الولادة الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الإسهال يُنصح باستخدام أبتاميل خال من اللاكتوز لأنه:
- حليب خالي من اللاكتوز بشكل كامل، والسكر في اللاكتوز يمكن أن يسبب حساسية الحليب لدى الأطفال الصغار.
- كثيرا ما يرتبط الإسهال بحساسية اللاكتوز، نتيجة لذلك يجب أن تطعم طفلك بهذه الحالة تركيبة حليب خالية من اللاكتوز وهو أفضل حليب للرضع.
- العناصر الغذائية التي يحتاجها طفلك للنمو والتطور الصحي موجودة في تركيبة حليب أبتاميل.
اضرار الحليب خالي اللاكتوز
يعتبر الحليب الخالي من اللاكتوز بديلاً مقبولاً للحليب العادي لمن لديهم حساسية من سكر اللاكتوز، ولكن لأنه لا يزال له اضرار وأهمها:
- أنه يأتي من الحليب الحيواني فإنه يمكن أن يسبب بعض المضاعفات والأذى وقد لا يكون مناسبًا للجميع.
- لا ينصح به لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا لأنه يمكن أن يسبب الحساسية لدى أولئك الذين لديهم حساسية من مشتقات الألبان الحيوانية بما في ذلك الانزعاج الهضمي والقيء وأعراض أخرى.
- بعض المصانع لديها خيار إضافة المحليات إلى الحليب لتعويض عدم النجاح في إزالة اللاكتوز السكر الطبيعي الموجود في الحليب.
- نظرًا لأن تناول الأطعمة والمشروبات المضاف إليها السكريات يمكن أن يزيد مع مرور الوقت الرغبة في تناول السكر يُنصح دائمًا بالتحقق من الملصق الغذائي وقراءة مكونات المنتج قبل شرائه واستخدامه.
- بعض الدراسات الحديثة أظهرت أن استهلاك منتجات الألبان من أي نوع قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
حليب خالي اللاكتوز ومرض السكر
الحليب يحتوي على الكثير من العناصر الأساسية إلا أن محتواه العالي من الكربوهيدرات يمكن أن يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، لذلك يوجد العديد من أنواع الحليب لمرضى السكر وأهمها:
- حليب خالي اللاكتوز، حيث يعتبر اللاكتوز من أعظم أنواع الكربوهيدرات وهو سكر طبيعي موجود في الحليب ويمنح الجسم الطاقة، لذلك حليب خالي اللاكتوز نوع مثالي لمرضى السكر.
- الحليب العضوي الخالي من الدسم الذي يحتوي أحماض أوميغا 3 الدهنية والتي تعتبر مفيدة للقلب بتركيزات أعلى في حليب الأبقار مفيد أيضاً لمرضى السكر.
- يحتوي كل كوب من هذا الحليب على 8 جرامات من البروتين و 12 جرامًا من الكربوهيدرات، و نظرًا لوجود العديد من المزايا لحليب الماعز لمرضى السكر يمكنك أيضًا تناوله.
- حليب الماعز قليل الدسم دائمًا ما يكون حلوًا وطازجًا لأن كوب واحد يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم و 11 جرامًا من الكربوهيدرات و 8 جرامات من البروتين.
- حليب الكتان بدون سكر من أفضل أنواع الحليب منخفض الكربوهيدرات حيث يحتوي على 1200 ملليجرام من أحماض أوميغا 3 و 1 جرام فقط من الكربوهيدرات و 25 سعرًا حراريًا لكل كوب، كما أنه خالي من غالبية مسببات الحساسية.
في النهاية يجب القول أن الحليب العادي يرفع مستويات السكر في الدم بسبب محتواه من الدهون، وعلى الرغم من أن الحليب كامل الدسم أبطأ قليلاً في الإمتصاص من الحليب الخالي من الدسم لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل ولكن تحتوي غالبية مصادر حليب الأبقار على اللاكتوز وهو نوع من الكربوهيدرات يتحول إلى جلوكوز، لذلك يُنصح الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ولديهم قدرة منخفضة على تكسير اللاكتوز في الأمعاء الدقيقة ومرور المزيد من اللاكتوز عبر الجهاز الهضمي و التخمر بواسطة بكتيريا الأمعاء إستخدام حليب خالي اللاكتوز، حيث يؤدي استخدامه إلى تقليل مشاكل انتفاخ البطن والإسهال.
